LOS 3 MEJORES LUGARES DE COLOMBIA PARA DEGUSTAR CAFé, SEGúN TASTEATLAS
Colombia
Los 3 mejores lugares de Colombia para degustar café, según TasteAtlas
Cerca del 12% de la producción mundial de café proviene de agricultores regionales de Colombia.
Pedro Ioskyn
Uno de los principales atractivos de Colombia, además de sus maravillas naturales y preciosas playas, es el café de especialidad cultivado en el país que tiene reconocimiento mundial, y es por eso que el sitio web de TasteAtlas escogió los tres mejores lugares del país para degustar la famosa infusión.
La cultura cafetera en Colombia se remonta a la década de 1730, cuando los jesuitas introdujeron su cultivo en la región de Santander, y desde entonces se convirtió en uno de los cultivos más profusos del país. Hoy en día, aproximadamente el 12% de la producción de café a nivel global tiene origen colombiano, utilizando diferentes variedades de café de la especie Arábica como Caturra, Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Colón, San Bernardo y Colombia, ahora conocido como Castillo.
Para honrar la historia colombiana del café, el sitio web seleccionó los mejores lugares para beber la infusión, entre los que destacan los siguientes:
Parque del Café: ubicado en kilómetros 6 vía Montenegro Pueblo Tapao, Quindío, el lugar es un parque temático que tiene un aforo limitado y ofrece un recorrido por la cultura y las costumbres de la tradición cafeteraHacienda Venecia: situado en la vereda el Rosario, Manizales, Caldas, la finca permite acceder a un tour del café para conocer la historia de las instalaciones, la producción y degustar una deliciosa infusiónCafé Velvet: en Medellín, departamento de Antioquia, un guía se encarga de explicar las distintas variedades de café del lugar, que además cuenta con distintos platos de la gastronomía regional
Además de los locales mencionados que existen en Colombia, TasteAtlas destacó los mejores lugares para degustar la infusión alrededor del mundo, entre los que figuran Cafe De Colombia Bakery (en Orlando, Estados Unidos), Francini Cafe De Colombia (en Worcester, Reino Unido) y Café de Colombia Wiesbaden (en Alemania).
La tradición cafetera en Colombia
Declarada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2011, la Zona Cafetalera de Colombia, que está situada en las laderas de la cordillera de los Andes, concentra la producción de café en el país, ofreciendo café fresco durante todo el año debido a la cosecha que se realiza varias veces.
De un intenso sabor característico y cuerpo suave, muy aromático y con ligeras notas cítricas en general, el café de Colombia tiene la particularidad de que la cadena de producción está controlada por agricultores locales en las fincas, en donde cada grano se cosecha rigurosamente a mano y se procesa en húmedo.
Pedro Ioskyn
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